产褥期是指产后六周内这一时间段。产褥期女性除哺乳以外，全身的器官包括生殖系统、血液循环系统、呼吸系统、消化系统等器官要恢复到非孕前状态的阶段。

产褥期女性多数处于母乳喂哺婴幼儿阶段，因此要强化膳食营养供给。哺乳期女性不仅要保证自身营养需求，还必须保证婴幼儿的营养供应；除了补充充足的蛋白质和能量以外，还要补充纤维素、补血等，应多食富含蛋白质和多汤多水的食物，以利于泌乳、促进产后机体恢复。

（一）蛋白质需求

产后应多食蛋白质、尤其是优质蛋白质含量高的食物。产后体质虚弱、哺育婴幼儿、产妇生殖器官复原和脏腑功能康复都需要大量蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，含大量的氨基酸，是修复组织器官的基本物质。产妇每日需摄入优质蛋白质90～100克，较正常妇女多20～30克。

动物性食品如鸡蛋、禽肉类、鱼类可提供优质蛋白质，宜多食用。乳母每天摄入的蛋白质应保证有1/3以上来自动物性食品。大豆类食品能提供质量较好的蛋白质和钙质也应充分利用。

蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、鱼类、猪瘦肉、鸡肉、牛肉、羊肉、豆制品、小米、豆类等。

（二）热能需求

人体的热能来源于每天所吃的食物，碳水化合物、脂肪、蛋白质这三大营养素会产生丰富热能。供给热能的营养素在膳食中所占的比例，可因在机体中的作用、饮食习惯和各地食品的种类而不同。一般情况下，膳食总热量的60～70%来源于碳水化物，16～25%来自于脂肪，10～14%来自于蛋白质。

产妇每日需要的热能要高达12500～16500千焦左右。糖类是饮食中最主要的热能来源，因此产妇宜多吃含糖丰富的食物；但是单靠糖类补充热量是远远不能满足产妇需要的，还需要摄入动物性食品和坚果类食品

含热量较高的食物有：羊肉、瘦猪肉、牛肉、鸡肉等，核桃仁、花生米、芝麻、松子等，面、大米、小米、玉米等

（三）脂肪需求

脂肪是人体的重要营养物质和储能物质，正常人每日饮食中都应摄入适量的脂肪。但过量摄入脂肪反而会对人体产生一定危害，因此对于高脂肪食物的选择，要做到适量。产妇因哺乳需要，每日每千克体重摄入l克脂肪即可，乳汁中脂肪含量不足，会影响乳汁的分泌，进而影响新生儿的生长发育。高血脂、高血压、糖尿病患者应少食或禁食脂肪含量高的食物。

常见脂肪含量较高的食品有：（1）坚果类食品，如核桃、开心果、芝麻、花生、松子、腰果、栗子等；（2）动物性食品，如猪、羊、牛等畜肉；（3）水产品，如鱼虾等水产品；（4）食用油及其它。如花生油、芝麻油、菜籽油、葵花籽油、大豆油等；蛋糕、冰激凌、巧克力等。

（四）维生素需求

产妇产后除维生素A需要量增加较少外，其余各种维生素需要量较未孕时增加一倍以上。 因此，产后膳食各种维生素必须增加，以维持产妇的自身健康，促进乳汁分泌，满足婴儿生长需要。

含维生素丰富的食物，主要是新鲜的蔬菜和水果，如青菜、西红柿、莴苣、豆类、大白菜、茄子、萝卜等。

（五）矿物质需求

1.钙质需求

钙是骨骼组成的重要成分，是促进骨骼发育的重要营养素。哺乳会令乳母钙质流失，缺钙会导致腰痛、腿疼、骨质疏松等问题。所以，乳母必须摄取足够的钙质，从而在保证自身需求的同时，保证新生儿生长发育的需要。

含钙丰富食物有：虾皮、紫菜、牛奶、海带、芝麻酱等。如果有必要，也可以在医生指导下服用乳酸钙、碳酸钙、骨粉等钙制剂。

2.铁元素需求

铁是构成血液中血红蛋白的主要成分，由于妊娠期扩充血容量及胎儿需要，约半数的孕妇患缺铁性贫血，分娩时又因失血丢失约200mg的铁，哺乳时又要失去一些。产后补铁是非常必要的，产妇膳食里一定要有高铁的食材，以补充体内血量。

含铁丰富的食物有：鸡蛋黄、猪血、油菜、菠菜、黑木耳、红枣、动物肝、红糖、豆制品等。

（六）促进伤口愈合营养素供给

产妇在生产时都会有伤口，或侧切、或剖宫产伤口。为了促进伤口尽快愈合，在安排产妇膳食时，要多供应一些富含胶原蛋白以及维生素的食物，以促进伤口愈合。

胶原蛋白含量较高的食物有：鲈鱼、猪蹄、海带、木耳、乳鸽、西红柿、黑豆等。

（七）预防便秘营养素供给

由于产妇需要摄入大量营养丰富的优质食物，又因产后初期需要卧床静养，活动量少。因此，很多产妇在产褥期很容易发生产后便秘现象，这对产妇恢复身体很不利。为了防止发生产后便秘，必须增加食物纤维含量丰富的食材摄取。

食物纤维含量丰富的食材有：芹菜、茭白、韭菜，玉米、糙米、燕麦等粗杂粮。